柳州人是不是天天吃螺蛳粉?
一、柳州人是不是天天吃螺蛳粉?
不是。(图源网络,侵删)
首先,螺蛳粉由于比较辣,味道又重,一般不在早上吃。
其次,如果吃粉的话,柳州的粉种类很多。
比如猪脚粉,有的店使用卤猪脚,口感Q弹有劲,猪皮顺滑超级弹牙,汤汁搭配雪白幼细的榨粉,非常入味。
有的店用的是油炸过的猪脚,炸得皮色金黄后,再放入香料调配好的药膳汤汁中吸收精华,浸泡得酥软蓬松。咬一口下去融入其中的汤汁就在口中迸溅而出,香浓满口!
还有煮粉。采用熬煮一整夜的骨头汤作为汤底,摊位上各种新鲜肉类琳琅满目,喜欢哪一种就叫店主下锅煮,再加上一小把时鲜青菜,汤汁鲜甜,肉质鲜嫩,
不吃辣的人就喜欢吃这一口,煮粉比烫粉更好吃。
还有卤菜粉,各家有自己的特色卤菜,常见的是肥瘦相间的叉烧、其薄如纸的卤牛肉、金红色的腊肠、干香可口的横肝、卤香味浓的猪肺、口感柔韧的小肚。
还有干捞粉,不放汤水,单独搭配一碗高汤来喝,滋味更香,也稍微油腻,适合口味比较重的人。
还有卷粉,将米浆摊平在屉里,摊上一层剁碎的木耳、香菇以及肉馅,上锅蒸熟,出锅后用铲子将粉皮卷起,切片,淋上酸豆角、酸梅酱、番茄酱、卤汁等各种酱料,吃起来非常有韧性,酸爽可口。
还有凉拌粉,最适合夏季食用。一碗好吃的凉拌粉,除了料汁要够味,配菜也不可少。自家酸缸里的酸菜,炒熟的花生米,炸过的黄豆粒,刚腌的酸黄瓜、喷香油爆辣椒、脆嫩爽口的芋蒙酸、脆口的酸笋,有些店还会有鱼腥草、蕨菜。
加上金黄的脆皮爽口肉,瘦而不柴的叉烧,凉拌粉清爽细腻润滑,味道酸甜爽口,吃了还想吃。
还有各种砂锅煮粉,因为现煮现卖,耗时比较长,通常不在早餐食用。
若是冬天吃宵夜,来上一碗热气腾腾的砂锅粉,多么惬意!
砂锅粉一般使用土豆粉、红薯粉,晶莹剔透很有嚼头,软嫩嫩滑溜溜的,Q弹得刚刚好~
此外,由于柳州兼收并蓄,南宁的老友粉、贵州的牛肉粉、羊肉粉,还有不知道原产地在哪里的鸭肉粉、鱼肉粉、马肉粉等等,在本地也屡见不鲜。
南宁老友粉
贵州牛肉粉
遵义羊肉粉
比较少见的壮族生榨米粉,米粉是发酵过的米浆制成,自带天然的微微酸味,
融安滤粉,滤粉是将米浆打好后,通过漏斗滤出细长的浆汁入锅,不要搅动,等上半分钟后再搅拌,这时的米浆已经定型,熟后变成透明泛白的颜色,快速捞起一碗,加上葱花、肉末、花生米、熟芝麻等送到食客手中,趁热,轻轻一吸溜,爽滑筋道,配上特色小吃烧蔗一起食用。
除了粉,柳州的一日三餐和宵夜也有除了嗦粉以外的很多选择。
广西地处热带和亚热带地区,气候潮湿炎热,极易出现食欲不振、状态不佳的症状。
所以柳州人喜欢喝粥。
自助粥摊,一大碗玉米粥或者白粥,桌上有小菜碟,一桌子的菜任挑任选,随便吃,只要不浪费。
菜通常比较咸,空口吃不合适,非要搭配粥来吃才恰恰好。
柳州的糯玉米煮粥很好吃,一粒粒褪掉皮的饱满白玉米粒冰清玉洁,像薏仁,吃起来口感很好,糯糯的,融融的,细细咀嚼,牙间舌际有一种饱和的满足感。
此外,柳州的豆腐花属于甜党。
吃带着冰渣的豆花,又冰凉又丝滑,吃在嘴里贼嫩,口感很棒!
柳州的汤圆既有甜党又有咸党。
露水汤圆,里面是猪肉馅,属于咸党。
还有本地特色芋头糕,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉,口感细软,绵甜香糯,淋上番茄汁,酸甜可口,煎香后更是美味。
柳州人不流行吃北方的面食饺子,更喜欢吃粉饺。
粉饺用纯米磨浆,然后沥干水分做成干浆,再放入木耳、胡萝卜、鲜肉等调成的肉馅,放到锅上蒸熟就好,当然火候要把握到位,才能做出劲Q弹牙的粉皮。
一个个雪白饱满,晶莹剔透的粉皮里隐约可见饱满的馅料,让人忍不住咬上一口,淋上番茄汁酸梅酱黄皮酱之类的酱料食用。
黄皮果酱乃是广西的特产,用黄皮果制成,酸甜开胃,消食健脾,还有一股水果的异香扑鼻。
还有本地的油堆,油炸过的热量很高,但是非常解馋,需要一边吃一边安慰自己“吃饱了才有力气减肥嘛!”
还有粽子当早餐也很不错,有糯米粽、玉米粽、黑米粽、杂粮粽等咸党,馅料有猪肉、板栗、腊肠、咸鸭蛋之类,不一而足。
还有属于甜党的凉粽。不放馅料,用草木灰水煮的凉粽,本身无味,要蘸白糖吃,不过最有灵魂的吃法是蘸着蜂蜜或者桂花糖汁,一口下去,花香蜜香便在唇齿之间漫开。
还有春天的特色美食艾粑粑,用艾草汁加糯米粉制成、花生芝麻白糖为馅,带着山野草木的气息。
还有壮族特色的五色糯米饭,可以加糖食用,也可以不加糖,品味食物最本真的味道,以及植物染料那种若有若无的清香。
柳州可供一日三餐的美食实在太多,吃不过来,螺蛳粉只不过是其中名气最大的一种而已。
而且,在柳州吃螺蛳粉,其滋味之丰富美味,可不是那种袋装螺蛳粉可比的。
袋装螺蛳粉的配料也就是酸豆角、腐竹、花生米、酸笋、萝卜丁、木耳这几样,而在柳州摊位上吃螺蛳粉,除了汤粉,还有炒螺蛳粉和干捞螺蛳粉。
干捞螺蛳粉
还有,吃螺蛳粉的美食搭档实在太多了!
你看看这家螺蛳粉店里,什么烧肠、小肚、猪脚、牛肉、叉烧、卤鸡翅、卤鸭翅、鸭下巴、凉拌菜等应有尽有,连猪鞭都有!
炸到起泡的鸭脚再煮过,吃起来特别入味,对于喜欢“啃”的人来说真是欲罢不能。
浸在螺蛳汤里的豆腐泡真是无!敌!好!吃!
再加一个金红透亮的腊肠,荤素搭配,更是美味!
螺蛳粉里是没有螺蛳肉的,但是有的店可以单独加一勺螺蛳肉,看图片,左下角那一大盆红彤彤的就是红油浸泡着的螺蛳肉,此外还有炸得金黄干香的葱段、猪红、豆芽菜、卤猪皮、木耳黄花菜、卤鸭脚、煎鸡蛋等等。
素材配料有酸笋丝、酸豆角、酸空心菜梗、油炸花生米、萝卜丁等等。
喜欢吃螺蛳粉的人十有八九都会给螺蛳鸭脚煲打call,守着一锅里面都是螺蛳粉味的食材,标配石螺和鸭脚、腐竹、豆泡、鹌鹑蛋和各种根茎类的蔬菜,看着锅子噗噜噗噜的沸腾着,谁能拒绝 这个豪华升级版的螺蛳粉锅呢?
一边吃着火辣辣的螺蛳粉,一边再来一碗冰冰凉凉的绿豆沙或者一瓶本地的冰豆奶,让味蕾承受冰火两重天的刺激,实在是太爽了!
还有更爽的吗?
有!
一边吃螺蛳粉一边喝冰豆奶一边欣赏柳州的夜景,
吃着美食,吹着江风,看着江景和瀑布,怎一个爽字了得!
若是赶上春天,日出木棉红似火,春来江水绿如蓝,
满城紫荆花开,如云蒸霞蔚,
这就是春江花月夜啊!
你就是花月宴中人啊!
二、探秘柳州:发现不一样的柳州天天游
柳州:一座充满魅力的城市
位于广西壮族自治区中部的柳州市,是一座充满魅力的城市,拥有着得天独厚的自然资源和悠久的历史文化。作为中国历史文化名城、国家园林城市和国家历史文化名城,柳州以其秀美的山川、丰富的民俗文化和独特的地域特色吸引着无数游客前来探访。
柳州天天游:玩点不一样的
作为一个充满活力和创意的城市,柳州市推出了“柳州天天游”主题活动,旨在向游客展示城市的不同面貌和丰富多彩的生活。在这个活动中,游客可以发现传统与现代的碰撞,品味柳州特色美食,感受当地文化的独特魅力,还可以参与丰富多彩的体验活动,领略柳州的独特风情。
柳州美食风情:舌尖上的诱惑
柳州以其丰富的美食文化而闻名,柳州米粉、螺蛳粉、柳州腌粉等都是当地的特色美食,诱人的香气和独特的口味吸引着无数食客前来品尝。除了传统美食外,柳州还有各种创新美食,让人们流连忘返。参加“柳州天天游”活动,除了可以领略传统美食外,还可以参与制作过程,了解更多关于这些美食背后的故事。
民俗文化体验:传统与现代的交融
作为一个历史悠久的城市,柳州拥有着丰富的民俗文化。在“柳州天天游”活动中,游客可以亲身体验柳州的传统手工艺,如剪纸、竹编等,感受这些古老技艺的魅力。此外,现代文化也融入其中,如艺术展览、文化沙龙等,让游客可以在体验传统的同时,感受到柳州城市的时尚与活力。
活力四射的体验活动
除了美食和文化体验,柳州还提供各种丰富多彩的体验活动,如山地徒步、自行车骑行、河流漂流等,让游客可以与大自然亲密接触,享受户外运动的乐趣。在这些活动中,游客可以领略柳州的山水之美,感受大自然的神奇魅力。
柳州市作为一座充满魅力和活力的城市,通过“柳州天天游”活动向世人展示了自己的不一样的一面。在这里,游客不仅可以品尝特色美食、体验传统与现代文化的交融,还可以享受丰富多彩的户外活动。无论是追寻历史文化底蕴,还是享受自然风光的醉人之美,“柳州天天游”都能满足你的向往。
感谢您阅读这篇文章,通过“柳州天天游”活动,您可以更好地了解柳州的独特魅力,发现不一样的旅行体验,带来更多的乐趣与惊喜。
三、广西柳州西来寺天天开吗?
: 西来寺不是天天都开的,但可以确定的是,农历每月初一,十五,就会开门,还有就是佛教节日也会开门。
四、苹果手机什么安装柳州麻将,也就是天天爱麻将(柳州)?
苹果手机下载应用商店以外的东西只有越域才能下载第三方软件。
五、为什么这几天柳州天天下雨?
因为到清明撩。
所以要下雨。清明1过。啦啦啦。嘿。柳州就热撩。。六、天天快递柳州到上海要多少天啊?
天天快递是超级慢的。如果负责收件方的快递员人还不错的话,一般今天傍晚前上海寄出,明天下午1,2点苏州可以收到
七、柳州30天天气预报查询?
12/03 今天
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12/06 周二
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八、柳州到贺州天天快递需要多少天?
柳州和贺州在同一个省,省内一般快的两天多,慢的最多4天就能到手了。
九、柳州古玩地摊市场有天天可以摆吗?
主要是周末 广西省柳州市钱币市场 地址: 广西省柳州市五一广场正对面的邮电局楼下 简要介绍: 在柳州市钱币市场在市东门城楼内,有数多门面经营钱币。
星期六和星期天,有很多人去那里交易,也是柳州最大新兴的钱币交易市场。摆地摊者暂时不收费,十、广西柳州西来寺天天开吗?如题,谢谢了?
是啊,都在老历的初一和十五才开放的!!!从6点到晚上10点都开!!!!希望我的回答能够帮助你,谢谢!!!