南京，哪里的东西好吃又便宜？

三元巷里面的“易记”

2 ) 三元巷要德火锅对面“协记”面馆

3 ) 七家湾2号或打钉巷1号“李记”：牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋等

4 ) 小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”：各种盖浇面

5 ) 南湖文体村（七号路）“官复兴面馆”：三鲜面

6 ) 御道街或福建路的“山西人家”：猫耳朵、炒面饼等

7 ) 夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包

8 ) 40路底站的洋珠巷的“四鹤春”

9 ) 湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家

10 ) 南师大正门斜对面的“民间老鸡汤面馆”

11 ) 明瓦廊的“寡妇面”

12 ) 水西门的“张瘪嘴盖浇面

13 ) 洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面

14 ) 集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆”

二、酸菜鱼类：

1 ) 马台街“老纪”酸菜鱼及隔壁店的肚四宝

2 ) 王府大街上小金鹰亮丽宫的那条巷子里面的“玉娟”:肥肠火锅

3 ) 下关新民路的“京可酸菜鱼”

4 ) 康怡花园傣妹对面的“京可酸菜鱼”：酸菜鱼、狮子头

5 ) 长江路莎丽文蛋糕房的东面的“沸腾鱼香”: 沸腾鱼和炒蟹黄

6 ) 金山大厦的隔壁的颐和商厦对面的宾馆的小巷子的第一家

7 ) 太平洋百货旁边的巷子里的“川味辣子村”：泉水鱼、五味豆腐、

8 ) 北圩路上的“忘不了”

9 ) 宁海路的宁海路派出所附近的“林氏鱼馆”

10 ) 三牌楼的“鸿陵”酸菜鱼

11 ) 评事街“辣子村”的泉水鱼、野餐牛（羊）肉、鬼血旺、晕豆花

12 ) 长江路上的渔家档

13 ) 秦虹车站旁的重庆来凤酸菜鱼

14 ) 上海路“小爽酸菜鱼”

三、火锅类：

1 ) 湖南路、金润发的“小肥羊”、

2 ) 石门坎海福巷总参干休所的“军参”: 羊肉和羊蝎子

3 ) 长白街的“快乐老家”

4 ) 汉府街美食一条街里的“老妈火锅”

5 ) 新街口三元巷的“要德”

6 ) 洪武路的“惠旺火锅”

7 ) 王府大街的“老太婆麻辣烫”

8 ) 狮子桥和王府大街的雅宴小火锅

四、龙虾类：

1 ) 夫子庙和大中桥那段路中间，有一个桥，桥头的联华超市斜对面

2 ) “盱眙又一村”

3 ) 丹凤街“龙姐龙虾”

4 ) 丹凤街的“丹凤龙虾”

5 ) 宁海路“朱记龙虾城”：鸡烧田螺,小鱼锅贴，大骨头汤

6 ) 三元巷京侨旁边“杨四龙虾城”

7 ) 中央6楼亚细亚的手抓龙虾

8 ) 杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾”

9 ) 迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾

10 ) 游府西街上南京电台隔壁的“大顺龙虾王”

11 ) 瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾

12 ) 丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的木桶龙虾

13 ) 迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅

14 ) 下关惠明桥的“秋林”

臭豆腐怎么做？

臭豆腐制成 原料： 豆腐、15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个 制作： 1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。 2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。 3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。 4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。 4》南京的臭豆腐 如今，南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同。除了油炸之外，还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 南京的臭豆腐可分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比