到福州旅行，有哪些美食值得品尝？

福州，作为福建省的省会城市，不仅有着丰富的历史文化，也有着独特的美食文化。到福州旅行，品尝当地的美食是一定不能错过的体验。以下是一些值得一试的福州美食：

福州鱼丸：福州鱼丸是福州的传统名吃，以其Q弹的口感和鲜美的味道而闻名。鱼丸一般选用新鲜的鱼肉制成，不添加任何淀粉，保持了鱼肉的原汁原味。在福州，你可以在街头小吃摊或者老字号餐馆品尝到正宗的福州鱼丸。

福州佛跳墙：佛跳墙是福州的一道传统名菜，也是中国八大菜系之一的闽菜代表。这道菜以海味为主，加入多种食材如鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等，用高汤炖煮，味道鲜美，营养丰富。

福州红酒面线：红酒面线是福州的传统小吃，以其独特的酒香和滑嫩的面线而受到食客的喜爱。面线是用红薯粉制成的，搭配特制的红酒汤底，再加入肉丝、虾仁等配料，风味独特。

福州炒饭：福州炒饭与其他地方的炒饭不同，它讲究米粒分明、色泽金黄，通常会加入虾仁、瘦肉、蘑菇等食材，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

福州扁肉：扁肉是福州的一种传统小吃，类似于广东的肠粉。它是用米浆制成的薄片，包裹着猪肉末、虾仁等馅料，蒸熟后切成小块，搭配特制的酱料食用，味道鲜美。

福州烧肉粽：端午节期间，福州的烧肉粽是非常受欢迎的节日食品。粽子内馅通常包括糯米、五花肉、香菇、栗子等，用竹叶包裹后煮熟，风味独特。

福州荔枝肉：荔枝肉是福州的一道传统名菜，它将猪肉切成荔枝状，外酥里嫩，酸甜可口，是一道色香味俱佳的佳肴。

福州鼓楼炒河粉：鼓楼炒河粉是福州的一道特色小吃，河粉炒得软糯入味，通常会加入豆芽、韭菜等蔬菜，以及肉丝、虾仁等海鲜，是一道非常受欢迎的街边小吃。

福州糖粿：糖粿是福州的传统甜品，主要原料是糯米粉和红豆沙，外形小巧可爱，甜而不腻。

福州永泰乌鸡汤：永泰乌鸡汤是福州的一道养生汤品，以永泰乌骨鸡熬制而成，汤色金黄，味道鲜美，具有很高的营养价值。福州的美食远不止这些，还有许多其他的小吃和特色菜肴等待你去探索和品尝。在福州的大街小巷中，你可以找到各种各样的美食摊贩和餐馆，它们将为你提供一次难忘的味蕾之旅。

福州有什么好吃的

说下福州好吃的吧
1、在福大北门有议价东兴牛肉店，，电力的牛肉羹佐以水姜味道那个叫绝，还有自制的粽子，包了蛋、肉、虾仁、香菇，糯米香，浇上甜辣酱，花生酱，真是美味。

2.达道和小桥一带，有几家颇有名的牛滑店；牛滑用牛肉切细剁泥，和以勾芡，连汤装起一碗，入口滑润，口感一流，牛骨高汤又特别香，加盐加醋，加鱼露还可以随个人喜好，所以很受欢迎，“达道牛滑”几乎成了招牌，无形资产价值也有若干，那一带的每一家都是“正宗”的达道牛滑

3.说道牛滑，又不能不说到牛杂；所谓“牛杂”，牛杂碎是也；牛心、牛肺、牛肚、牛筋……总之一切牛下水统统熬一大锅。那里跑堂的漫叫一声“牛杂两碗……”，这里掌勺的便捞起若干在碗里加以牛骨汤端到你的面前。乌山路口有一家“吴忠小吃店”，开店的兄弟三像是隐居江湖的世外高人，一天之做一锅牛杂
卖完拉倒，帮衬那里的人多是冲着新鲜牛杂的味道去的，所以生意倒也不赖。

4.用牛骨汤打底的还有一种叫“捞化”，这“化”是福州人称“兴化粉”的米粉，把米粉用凉水泡软以后在滚水里“捞熟，泡进牛骨汤里，撒上葱花、味精，这叫“光化”，如果配以同样捞熟的鸭肠、猪血、肝片、腰子等等泡在一起吃风味更佳。庆城寺市场门口一家“依土劳化”声名如日中天，捞化的品种也多常常人满为患


5.木金肉丸，是1921年由姚木金创办的老字号，在道山路口通向妇幼保健医院的巷子里。肉丸是用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒或一笼笼蒸熟。每个包有甜咸可口的肉陷，甜度适当，十分可口。过年过节的时候常常会去买些肉丸吃，沾沾喜庆


6.到了台江，那好吃的就多了去了。在榕城古街上很多老字号的福州小吃在此汇聚。比如大福星鱼丸，依土伯捞化等等。大福星鱼丸选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁珥加薯粉搅拌作外皮，再包以猪瘦肉或虾仁等陷心，捏成丸状。皮薄均匀，色泽洁白，食之滑润清脆，汤汁荤而不腻。“没有鱼丸不成席”，从这句俗语中变可知福州人对鱼丸的偏爱。依土伯捞化，汤汁清淡但鲜味十足，牛肉块肥而不腻，清爽可口。


7.走出榕城古街，在台江的三福百货旁有家百年老店——台江没牙花生汤店，店很小，只有阳台的宽度，细长细长，只能放下一排的座位，但店里的招牌花生汤确实是个经典。花生绵软，入口即化，汤水香甜滑润很有冰淇淋的感觉，也是个不错的选择


8.说到福州小吃，怎能少了热气腾腾的锅边糊？锅边糊以连讲海鲜锅边最为出名.用蚬子汁为汤在锅里烧开取其鲜味，在把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到锅里，加芹菜、葱虾皮、香菇等佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了，讲究一点的在佐料上做文章：虾仁、咸鱼、肉丁……

9.井大路口附近有一家细妹元宵店，虽然店面从外表看有些粗糙，但做的元宵确实不错。在福州，汤圆和元宵是不同的，汤圆是甜的，而元宵是咸的。薄薄的元宵皮里裹着新鲜的猪肉，咬一口元宵，香滑的油水溢出来。津泰路上的安泰楼做的元宵也非常好吃

10.从八一七北路拐进鼓西路，未及百米，左手边一家小铺招牌与众不同，红的民俗花纹，有模有样地直书“尚擀依心拌面扁肉”。在这家一定要吃拌面和扁肉。福州的燕皮何等知名，做成扁肉燕煮食更妙而且这里用的是自家手擀机的切的扁肉，做的时候加了蛋清，吃起来甚有劲道。花生酱也是自家磨的，略微有些焦味，无论扁肉还是扁肉燕在捞起之后都冲入猪骨汤，回味无穷。


11.其实福州小吃远不止这些，八宝芋泥、葱肉汤、海蛎饼、太平燕、春卷……都是有名的福州小吃。如果要想省点事，一次把福州小吃吃个够，推荐你去老福州、元洪城顶楼或者安泰楼，交通便捷，而且价格也划算，特别是老福州。安泰楼、元洪城看起来高档一点，而在老福州。安泰楼、元洪城看起来高档一点，而在老福州，只要花十块钱。就可以吃个饱。