一、信阳八大汤？

1.罗山大肠汤，信阳罗山县的一种传统小吃，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。

2.岗李鱼汤，信阳潢川县小吃。

3.固始鹅块，信阳固始小吃。

4.信阳糍粑。

5.信阳板鸭。

6.鸡蛋灌饼。信阳传统各点，深受广大民众喜爱，是信阳特色小吃之一。

7.闷罐肉，肉香浓郁，肉皮酥软，是信阳的特色名莱。

8.筒鲜鱼，信阳商城县风味名菜。

二、潢川有什么特产？

潢川特产有：

　　1、碗儿糕

　　碗儿糕是儿童喜食的味美价廉的小吃。原料就是家家都有的大米，把米加水打成浆再发酵。把发好的米浆一勺一勺舀进铺了白纱布的碗状格格里蒸，熟了端出来，软软地塌在蒸笼里，它就变得小巧玲珑，圆润而丰满了。

　　2、胡辣汤

　　潢川胡辣汤是用骨头汤加胡椒、辣椒做底料，主料为特制肉丸和粉条，食用时再依据个人口味加入香菜、蒜末等。汤清肉烂，香辣可口，食后令人回味无穷，成为远近闻名的潢川特色小吃之一。

　　3、油炸绿豆丸

　　绿豆丸呈金黄色，久贮不坏，久煮不散。干食香酥，汤食鲜美，食用方便，还可作馈赠的礼品。

　　4、潢川贡面

　　潢川贡面，史称“光州贡面”。其具有条细如丝、心似管状、筋通爽口、耐煮不黏、久不黏汤等特性。其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工艺之精巧令人赞叹不已。

　　5、潢川粉皮

　　水粉皮光亮柔软，折叠不破，久煮不烂，清香爽口。可凉调下酒，又可作肉汤配料。

三、信阳市的美食有哪些？

河南信阳好吃的美食非常多，有空来河南信阳了一定要亲自去品尝下信阳的美食，下面简单推荐几个信阳最有名最经典的美食给你。

1、商城筒鲜鱼:是信阳市商城县的传统名吃，属于豫菜系。是在入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉储存10日。然后取出以清汤加佐料煮沸食用，其特点：肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。

2、石凉粉：是信阳当地的传统名吃，因类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。当地人非常喜欢吃，在信阳大街小巷都有卖的。

3、信阳糍粑：是信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。是用优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸。

4、商城葱烤鹌鹑：是信阳的传统名吃之一，始于什么时间无从考证。相传盛于清朝。其作法是将炸好的鹌鹑放入锅内，兑上半勺纯鸡汤，加入姜片、味精、除去断葱，挂汁盛盘。其特点：骨酥、肉嫩，鹑味飘香。

5、息县油酥：又名"油酥馍"，是信阳自县的传统名吃，相传始于明代，距今已四百多年的历史。是以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。

6、商城老鸭汤：是信阳商城县的传统名吃，是用主料是当地散放饲养的生长期一年以上的麻鸭。以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料，添加当地山泉水，采用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤，其特点：营养丰富，肉质酥嫩。

7、潢川胡辣汤：河南省信阳市潢川县的特色小吃之一。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，是用猪肉加鸡蛋制成的。其特点：味道香辣可口，回味无穷。

8、面炕鸡：　是河南信阳息县的传统名吃，属于豫菜系。是用鸡肉，面粉，糯米粉，鸡蛋，姜片等制成，其特点：鲜辣可口。

9、固始皮丝：“是皮丝”是河南省固始县著名的土特产。相传始于明未。是将洁净的猪肉皮经过浸泡，去脂、片皮，切丝、晾晒等工艺流程，加工而成的干制品。皮丝的吃法很多，可扒可烧，可拌可炒，以其为主料可制作20 多种菜肴。最有名气的就是属“桂花皮丝”即用皮丝和固始黄鸡的蛋黄同炒而成，其特点：色似桂花，橙黄悦目，别具风韵。

10、信阳板鸭:是信阳的传统名吃，属于豫菜。一，是用当地产的麻鸭以传统工艺方法腌制而成。其特点：肉质细嫩，尾油丰满，鸭身干爽，盐味适中。

这十道美食是地地道道的河南信阳美食，吃过的都赞不绝口，相信某天来到河南信阳你品尝到这些美食时，一定会大快朵颐，欲罢不能！

四、河南信阳有哪些特色小吃和美食？

闷罐肉南湾鱼，

浉河平桥最出名；

咱们罗山大肠汤，

不吃三碗心难平；

桂花皮丝旱鹅块，

固始的名气在北京；

将军菜杀猪菜，

新县的野味最过瘾；

金丝贡馓是绝活，

想吃跑步去淮滨；

油酥馍香稻丸，

息县坡上传真情；

鸡汤贡面高桩模，

最有智慧咱潢川人；

司马光家宴在光山，

色香味形满眼春；

早点小吃和全鱼宴，

美味佳肴在商城；

五、信阳小吃街排行榜？

以下是信阳小吃街排行榜上的一些小吃：

潢川烧鸡：潢川烧鸡是信阳地区传统名菜之一，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。

信阳热干面：信阳热干面是河南省信阳市的特色小吃，以其口感劲道、香辣可口而受到广大食客的喜爱。

固始吊炉烧饼：固始吊炉烧饼是河南省固始县的传统小吃，以其外焦里嫩、香酥可口而著名。

商城烧卖：商城烧卖是河南省商城县的特色小吃，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。

淮滨豆腐干：淮滨豆腐干是河南省淮滨县的传统小吃，以其口感细腻、味道鲜美而著名。

以上内容仅供参考，如果您需要了解更多信阳小吃街排行榜的信息，建议查询当地旅游指南或咨询当地居民。

六、身为信阳人，却不知道哪有好吃，大家总结一下呗？

果类：信阳板栗、罗山麒麟西瓜，中华狝猴桃、枇杷、银杏。

特色美食：信阳糍粑、鸡蛋灌饼、潢川贡面、淮南麻鸭、固始鹅块、信阳板鸭、南湾鱼、黄岗鱼汤、光山青虾、罗山大肠汤、罗山空心挂面、罗山臭豆腐卷、商城老鸭汤、商城筒鲜鱼、羊山红油热干面。

七、潢川有什么好吃的？

潢川好吃的有胡辣汤、绿豆糍粑、双柳板鸭、神仙饺、粉皮等。重点介绍一下1、胡辣汤：是潢川县的特色小吃。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异。其味道香辣可口、回味无穷。

2、绿豆糍粑：以糯米、绿豆为主料。新出油锅的绿豆糍粑，色泽透黄发亮，两边布满油泡，吃时香柔甜美，食后余味无穷，为早点佳品。

八、十大潢川名菜？

1、清炖南湾鱼。肉质细嫩，味道鲜美。

2、罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。

3、闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。

4、固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。

5、板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。

6、红焖甲鱼。肉嫩汤鲜、风味独特。

7、老鸭汤。汤汁清润、鸭肉细嫩。

8、腊肉焖鳝鱼。腊肉酥烂、鳝鱼细嫩。

9、清炖牛肚绷。汤汁浓厚、口味甘醇。

10、小白菜炕豆腐。入口爽滑、豆香四溢。