法国的新年吃什么传统美食?
一、法国的新年吃什么传统美食?
每年新年的第一个周六在法国有这个传统,那就是吃-国王饼(Galette Des Rois)。
国王饼,是法国的传统糕点,每年1月6日前后都会出现它的踪迹。就像我们元宵吃汤圆、端午包粽子、重阳品糕一样。
其实国王饼是一种传统的宗教节日里为了欢迎著名的国王或国王**师而制作的饼(不太清楚),也是一年里第一道令人惬意的美食时刻。经过查找资料了解,国王饼可以追溯到1311年,在每年年头的一月头一个星期日中午来品尝这道国王饼,即在多层饼里找出"国王"或"王后",凡是找到这个小瓷人物,可以选择自己的国王或王后给自己戴上王冠。
二、西方圣诞节一般都会吃哪些食物?
圣诞一般吃火鸡、德国姜饼、法国树干蛋糕等。
一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡,将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等,塞进十来磅的火鸡肚子里,再在表层抹上多种香料,然后才放入焗炉烤。
树干似的蛋糕(Buchedenoel)是著名的法国圣诞美食。还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青云。因此,树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征。
当圣诞晚餐开始时,必须先吃一份杏仁布丁,然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁,谁将是来年运气最好的一个人,通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。
德国最著名的圣诞食品是姜饼(Lebkuchen),是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼,以蜂蜜、胡椒粒为材料,又甜又辣,口感刺激。姜饼经过改良,外面洒上一层糖霜,不但口感丰富,外型也相当讨好。
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三、西方圣诞节吃什么食物?
简单总结:火鸡-英美、树桩蛋糕-法国、杏仁布丁-丹麦、姜饼-德国、玉米粥-美国、海鲜-意大利、沙滩宴会-澳大利亚,纵观8个美食看下来,都是满满的异域风情,没有受到长时间熏陶的我们自然很难与他们共情,愿意去深入了解的吃货就更少了。
四、介绍一下法国的饮食文化?
1、法国的饮食往往与艺术相关:法国人通常将美食和艺术结合起来,饮食和艺术相辅相成,互相渗透。国主厨一般都经过专业的训练,他们不仅具备一般厨师的技术,也具有艺术家的天赋。例如在颜色上追求美感,要求百汁百色,给人以艺术美的享受,在满足人们味觉的同时,也给人心灵的触动,使客人流连忘返。
2、法国的饮食追求浪漫情调:法国人天性具有浪漫的情怀。法国人特别讲求用餐时的环境,比如幽幽的烛光、精美的餐具、典雅的环境等等。无论是高档的,还是低档的餐厅,都是经过精心准备的,大都能满足用餐者的心理需求。餐厅本身也讲究空间的效果,服务非常到位。
3、饮食的烹调方式:法国有其独特的烹调方法,以其美味可口出名,且菜肴种类繁多。意大利对法国烹饪发展所做的历史贡献是不可替代的,意大利元素对法国具有强大而持久的影响。
4、法国饮食文化的特点:每一道菜和饮料,与“艺术”是分不开的。晚餐前的开胃酒是不可缺少的。在吃饭时候,酒的类型,甚至颜色都非常讲究。点肉类食品时候用红酒。吃鱼和海鲜喝白葡萄酒,饭后喝一点白兰地酒。不同的酒用的酒杯也是不同的。
5、讲究调料:法国菜十分讲究调料,常用的香料有:百里香、迷迭香、月桂(香叶)、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种。法国菜中胡椒最为常见,几乎每菜必用,但不用味精,极少用芫荽。
调味汁多达百种以上,既讲究味道的细微差别,还考虑色泽的不同,百汁百味百色,使食用者回味无穷,并给人以美的享受。法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生,还有吃生菜的习惯。
扩展资料
法国料理,即法国菜,是西餐中最知名的菜系,讲究凭借其对材料的认知及灵活运用,创造出许多脍炙人口的佳肴美食,这就是法国菜引以自豪的地方。
法国菜精益求精,将以往的古典菜肴推向新菜烹调法,并相互借鉴运用,调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。
法国料理的精神在于突出食物的原味,所以当法国师傅在做料理时,他所加进的任何调味料、配菜,甚至于搭配的酒,都只有一个目的:把主要食材的原味给衬托出来。
法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一,法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前应饮用较淡的开胃酒。
食用沙拉、汤及海鲜时,饮用白葡萄酒;食用肉类时饮用红酒;而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。据说法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低,就归功于葡萄酒。
法国菜源自于意大利菜,而意大利文化传承于古罗马帝国,因此意大利人对于食的文化与烹调技艺,是累积了数千年的经验,才居于主流的地位,而文艺复兴时期,烹调技艺更达到了尖峰期。
而法国的烹调技术会如此的精进,甚至取代意大利菜的主流地位,那是因为法国有了得天独厚的地理环境、还有一张好吃的嘴、一个挑剔的胃、一双精巧的手、一个聪明的头脑,才能从意大利菜的精随中创造出自己的风格,享誉国际。
参考资料:法国料理-百度百科
五、巴黎美食典故?
法式乱炖(Pot-au-feu)是法式家常菜的代表,通常采用胡萝卜、洋百合等蔬菜,佐以香菜,熬煮成汤,再加入牛肉或鸡肉,细火慢炖。
早前,各家各户都有自己的壁炉,这道乱炖便是在炉火上烧制而成的。1600年,法国国王亨利四世立下志愿:“我要让人人有炖鸡(如今pot au feu的一种)吃。”,足见这道菜历史悠久又极接地气,它早已滋养了世世代代。
六、描述你在巴黎最喜欢的食物之一,并描述原因?
我最喜欢的巴黎食物是法式煎鸭肝。这道菜以其醇厚的口感和精致的味道而闻名,将新鲜的鸭肝在热锅中轻轻煎制,保持其柔嫩和多汁,搭配上香脆的面包片和甜美的果酱,每一口都充满了丰富的味道。我在巴黎的一家著名餐厅品尝到了这道菜,从此便爱上了它。这道菜肴的美味源于其选材的精致和烹饪技巧的娴熟,同时也反映了法国人对美食的热爱和追求。
七、法国人吃什么样的食物?
法国是一个以美食闻名的国家,拥有丰富多样的食物文化。以下是一些法国人常吃的食物:
面包和面点:法国人非常喜爱面包,各种类型的面包在法国非常普遍。例如,法棍面包(baguette)是最常见的一种。此外,法国还有各种面点,如可颂面包(croissant)和奶油酥皮面包(pain au chocolat)。
奶酪:法国以其丰富的奶酪种类而闻名。有超过400种不同类型的奶酪,包括布里奶酪(Brie)、卡门贝尔奶酪(Camembert)和罗克福尔奶酪(Roquefort)等。