曲靖，位于中国云南省东部，是一个多民族聚居的地方，因此这里的美食也融合了多种民族的特色，尤其是彝族、汉族和苗族的饮食文化。第一次去曲靖游玩，以下是一些当地特色美食，你绝对不应该错过：

花菇炖鸡：曲靖的花菇因其独特的地理环境和气候条件而闻名，具有肉质厚实、香味浓郁的特点。将花菇与当地的散养土鸡一起炖煮，汤汁鲜美，是一道非常受欢迎的美食。

土豆粑粑：这是彝族的传统食物，主要原料是土豆，将土豆磨成泥，加入小米面或玉米面，再配以葱花、盐等调料，摊成薄饼状，煎至两面金黄即可食用。口感香脆，营养丰富。

酸汤鱼：曲靖的酸汤鱼以其酸辣鲜香而著称。通常选用新鲜的河鱼，用当地的酸汤（一种用多种酸菜发酵制成的汤料）烹饪，鱼肉鲜嫩，汤味独特，是当地人喜爱的家常菜。

米线：云南的米线在曲靖也有自己的特色。曲靖米线细腻滑爽，可以用来做早餐，也可以作为正餐的主食。常见的吃法有小锅米线、过桥米线等，搭配不同的肉类、蔬菜和调味料，风味各异。

烤乳猪：曲靖的烤乳猪是一道非常有名的菜肴，尤其是在苗族的节日和庆典中更是不可或缺的美食。烤乳猪皮脆肉嫩，香味扑鼻，通常搭配特制的调料食用，味道更佳。

豆腐圆子：这是一道汉族传统小吃，主要原料是豆腐。将豆腐捏成小圆子，油炸至外皮金黄酥脆，内部则保持了豆腐的嫩滑。通常搭配辣椒酱或者甜酱食用，味道鲜美。

花椒鸡：曲靖的花椒鸡以其麻辣鲜香而闻名。选用肉质紧实的鸡肉，加入大量的花椒和辣椒烹饪，使得鸡肉充分吸收了香料的味道，吃起来既麻又辣，非常开胃。

荞麦饼：荞麦在曲靖是一种常见的粮食作物，用荞麦面制成的饼被称为荞麦饼。这种饼通常烙制得较薄，口感酥脆，可以直接食用，也可以搭配各种菜肴。

糍粑：糍粑是云南的传统食品，曲靖的糍粑有多种口味，有的是甜的，有的是咸的，还有的是辣的。糍粑软糯香甜，是旅途中的好零食。

野生菌火锅：曲靖地处云南高原，拥有丰富的野生菌资源。在当地，人们喜欢用各种野生菌做火锅，不仅味道鲜美，而且营养价值高。

总之，曲靖的美食远不止这些，每一种都有其独特的风味和制作工艺。建议你在当地品尝的时候，可以询问店家推荐的当季特色菜肴，以便更好地体验曲靖的美食文化。