介绍肥西老母鸡的外貌和营养价值！急需！！
一、介绍肥西老母鸡的外貌和营养价值！急需！！
在历史上，皖中地区很早就有“从肥东到肥西，逮了一只老母鸡”的说法,也有歌谣唱到”从肥东到肥西,好吃不过老母鸡”. 肥西老母鸡的营养是不用怀疑的，因为在畜禽世界里，鸡的营养价值最高，且以土鸡最优。由于老母鸡具有食补食疗价值，所以被人称为食品之冠。加之肥西老母鸡在制作上采用的是蒸煮工艺，避开了含有“丙毒”的炸、烤工艺，从而使她一下子成为健康食品的先锋。
肥西土鸡作为有优势、有特色、有基础、有前景的特色产业目，能在较短的时间内创造良好的经济效益，能有力地推进农业和农村经济结构调整。由于目前市场的无序和混乱，种鸡生产场家急功近利，随意杂交，导致鸡品种的杂乱，优质鸡特别是地方优良品种受到严重的威胁；其次，少数生产厂家缺乏管理意识滥用抗生素、药物致使优质鸡质量下降和传染性、遗传性疾病的增加，为了保证肥西老母鸡优良的品质特征，良好的环境适应性，和别具特色的品种优势，扩建优质肥西老母鸡生态养殖势在必行
二、合肥有什么特色菜肴？
1、合肥老母鸡汤
“肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝，从市中心自驾前往约40 分钟，不枉此行。鸡汤被端上桌后揭盖，清香四溢，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最唯美。需要注意的是，如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样才易吸收营养。
2、咸鸭烧黄豆
咸鸭烧黄豆是合肥的传统民间土菜，更多是代表了老合肥人对合肥美食的回忆和念想。
这道菜听起简单，但从咸鸭的腌制，到最后或蒸或烧的烹制，都是有一定讲究的。咸鸭一定要晒干，黄豆一定要用水泡到发起来。另外，由于鸭子本身油就很重，所以要把控好放油的程度。最重要的是火候要把握好，一般大火煮开，小火慢炖，待鸭子烧烂即可。若是喜欢重口味即偏咸的可尝试，黄豆与咸鸭的香味融合，吃起来特别下饭。
3、吴山贡鹅
为合肥长丰县盛产，该品种鹅原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩味美。其卤制方法独特，传说秘方传自吴王夫人的后代，迄今已逾百年。如想尝到口味地道正宗的吴山贡鹅，可以选择到市区地方特色餐厅，价格约为48 元/ 例。
三、合肥的肥西老母鸡在哪?
安庆路城隍庙有一家，乐普生那块的红府超市旁边
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