一、西藏有什么美食?

很多，青稞酒最好喝了，不过好喝藏餐馆里自己酿的那种，其他的都不好喝。还有糌粑，酥油茶，甜茶，早餐吃藏面和那种油炸的馅儿饼，也可以尝尝。林芝的石锅鸡确实不错，一定要吃啊。

二、西藏人爱吃什么？

糌粑、牛羊肉、酥油、茶叶是西藏饮食的主要特色。

手抓肉——西藏人爱吃肉， 牦牛肉和绵羊肉是牧民的主食。他们一般吃偶蹄类动物，不吃奇蹄类如马、驴、兔子等。一般藏胞宰杀牛羊不用刀，而用绳子绑住牲畜的口鼻，让其窒息而死。吃肉时，将牛羊肉连骨带肉剁成块，加盐、花椒粉，把肉煮成半熟，一手抓肉一手用藏刀割食，其肉又嫩又鲜，肥而不腻。这种吃法俗称“手抓肉”。目前很多牧民仍保持生吃肉的习惯，即挑刚宰杀的牛羊，选取最可口的部分，用刀切割着来吃。

血肠——藏语叫“结玛”。宰杀牛羊的鲜血用勺子舀出盛在盆里，放盐使其凝结，然后在血中放入剁好的肉丁、油脂，加入盐、花椒粉等调料，灌入洗干净的牛羊的小肠内，扎口，煮熟就可食用。

肉肠——藏语叫“尤”。把牛、羊肉切成碎肉丁，加入盐、花椒粉等调料后灌入。将牛羊的肥肠封口，煮熟即可。

肝肠——藏语叫“青尤”。剥去羊肝表皮薄膜，剔除肝内血管及其他杂物，打成浆，加入剁碎的油脂，放盐、花椒粉等调料拌匀，装入肥肠封口，煮熟即可。

风干肉——藏族人盛行吃干肉，一般在初冬宰杀牛羊时制作，这时牛羊正肥，而且天气寒冷有利于储存。有些是整个保存起来，有些喜欢将肉切割成长条，挂起来自然风干后储藏。食用时，拿出干肉和点辣椒粉和盐吃，味道鲜美。胃肠功能好的朋友尽可一试，尽量挑精干的肉吃，不容易拉肚子。

酥油——藏语叫“玛日”。一般50公斤鲜牛奶可制4公斤酥油。把酥油放入熬好的砖茶里加盐在酥油筒里打制，即成可口的酥油茶，随着时代的进步，现在很多藏民家里都用电动的搅拌器代替传统的酥油筒了。酥油茶是藏族人旦夕不可缺的饮品。

奶渣——藏语叫“曲拉”。把制作酥油时分离出的奶水煮沸后加入一定比例的酸奶，等奶子凝结，冷却后把水分倒掉，将白色沉淀物挤干水分，再用手揉搓成蚕豆大小的颗粒，晒干储藏。

这是很好的高能量补给品，特别适合登山或探险途中携带，可以迅速补充体能，且携带方便，甚至比巧克力还管用，但前提是要在你能吃得惯的情况下。

酸奶——藏语叫“尧”。把鲜牛奶用文火烧开，加入酸奶，搅拌均匀， 在10℃至20℃的房间里放置3—4小时，使其发酵成为酸奶，食用时加入白糖或蜂蜜。藏区的酸奶既浓且稠，酸劲十足，加蜂蜜吃味道最好，内地制作的酸奶跟它真是没法比。

甜茶——藏语口叫’恰而莫”。把鲜牛奶加入煮好的砖茶或沱茶中，加白糖烧开即可饮用。这也是牧民平日的主要饮料。如今，西藏地区很多地区都开设有甜茶馆，一般5-10元一壶，是消磨时光的好地方。

青稞酒——用青稞酿成的一种低度数的酒，色淡味酸甜，分头道、二道、三道酒。

糌粑——即是青稞炒面，把炒熟的青稞磨成粉状即可食用。其吃法是：先在碗里放一块酥油，加少许热茶化开，再放入青稞炒面或加点奶渣及白糖，用手拌匀捏成小块吃。纯青稞炒面吃了胃酸，用酥油和奶渣拌在一起，既好吃又防胃酸。青稞炒面是面食中最耐饿的食品之一。

也有一种吃法是烧稀的，里面放些肉、野菜之类，叫“土巴”，卖相与喂猪菜极相似，初看时让人难以下咽，当你真能吃下时，味道还可以。

三、西藏有什么好 吃的

西藏的传统饮食是藏餐，旅游者到西藏，自然要领略品尝一番。藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。西藏菜的成形主要在五十年代后期，是中华民族整个风味体系中独具特色的一支。原料以牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。传统的待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶6道食品组成，饱含民族习尚。因为地理等方面的原因，西藏饮食习惯有着自独特的民族特点。但对于游客来说，作为经常性的饮食则不太习惯。旅游者来到西藏，可以有选择地到餐馆品尝一些有特色的藏餐、藏菜如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆）等等。西藏餐馆大多经营川菜，口味略有改良，但一般人都可接受。涉外宾馆里还供应西餐，有的还会有藏族歌舞表演。

四、西藏有什么著名小吃？？？

西藏特色小吃－－酥油茶 在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。 藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油荣，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着;客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。 特色小吃－－糌粑 糌粑是藏族的一种主要食品。糌粑的制作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面便是待食的糌粑了。这与我国北方的炒面相似，但北方的炒面是先磨后炒，西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。 藏族吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用手不断搅匀，只到能捏成团为止，食时用手不断在碗里搅捏，成团叫粑，送嘴而食。 也有一种吃法是烧稀的，里面放些肉、野菜之类，叫做土巴。 糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束唐古（糌粑口袋），再解决一点茶水就行了，用不着生火做饭。 另外：说到西藏的食品，其实除了糌粑、酥油茶，是有很多独特风味的食品可以自已动手来做的，除了日常食用的青稞、糌粑外，还有很多藏族风味小吃。下面就介绍几种具有酥油味的主副食及菜的烹饪方法。 麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。 煺在盘子里放上适量的酥油、碎奶渣（稍加水捏紧）及碎红糖搅拌揉合制成称为“煺”的酥酪糕，此糕食之别有风味，乃是食用糌粑的最好伴料。 帕查麻枯先揉面，捏成面疙瘩，投入沸水锅内煮熟后，滤干待用。再用一锅炼酥油，炼后倒入煮熟的面疙瘩中，加适量的红糖、碎奶渣搅拌即成。帕查麻枯味酸甜可口、油腻。 香寨土豆煮成八成熟，滤干，去皮，切成小块，待用。洗净去皮之葱段，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣烂，盛入小碟内，待用。用凉水把咖喱粉拌成糊状，倒入油锅内，做成油咖喱，待用。把羊肉剁成块，用适量酥油烹炒后，放入锅内加水闷煮，后加入土豆、油咖喱、盐巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏蔻等调料，搅拌煮熟后即成。吃时可撒上葱泥。香寨是藏族食用米饭时的最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。 卤下萝果把羊肉剁成块，放入锅中加盐煮熟，后把萝卜去皮，洗净，切成厚度适宜的圆块，另用一锅稍煮一下，滤干后，投入肉锅内，放上生姜、盐巴、花椒，搅拌后略加烹煮，放上葱即成。卤下萝果食之肉嫩，味道鲜美，脆腻可口。 祛瑞将夏天的鲜奶酪装进皮袋内，搁置阴凉处，长久闷存发酵制成奶渣，来年春季取出后，捣碎成小圆块，待用。在锅内倒适量水、肉片、面粉、干辣椒、盐巴，加入圆块的奶渣，烹煮。另用一锅，盛放适量的水煮碎麦片，煮八成熟后，将麦片糊倒入主锅内搅匀，用文火闷煮熟即成。祛瑞是藏族群众、尤其是农区的群众在春季食用糌粑的最好伴菜。祛瑞味甘甜，食之即可暖身。