京山县的美食主要包括以下几类：

传统名菜：

烧鹅：肉质鲜嫩，外皮酥脆，是京山县的招牌美食，必尝之选。

豆皮：口感独特，是京山传统菜肴中的经典之作。

鱼丸：以鲜美的鱼肉制成，口感细腻，令人回味无穷。

米粉：具有京山特色的米粉，搭配独特的调料，味道极佳。

农家佳肴：

扒鸭子：鲜嫩的鸭肉搭配秘制酱料，成为农家餐桌上的明星菜品。

五香豆腐：豆腐经过五香调味，口感丰富，美味十足。

炖鱼头：选用新鲜的鱼头炖制，汤汁浓郁，鱼肉鲜美。

特色小吃：

夹河粉：酸辣口感，是京山县的特色小吃之一，深受游客喜爱。

豆腐丝：细腻爽滑，是京山小吃中的佳品。

脆皮肠：外酥里嫩，口感独特，是京山小吃中的特色之选。

藕粉：口感滑嫩，清香可口，是京山传统小吃之一。

京山县的美食种类繁多，每一道都蕴含着深厚的地方文化和丰富的味蕾享受，是游客在旅行中不可错过的美味体验。